流通3団体による統計では2020年の食品スーパーの既存店売上高は前年比5%増と4年ぶりにプラスに転じた。コロナ禍で、スーパーのライフラインとしての重要性を日々感じている。20年2月に政府が全国の小中高校への休校要請を発表して以降、消費者の行動が「巣ごもり」に切り替わった影響が大きかった。現場の負荷が大きい状態…